Cafenautas – Café de especialidad en España

BlueBell – Kenia Gifted AA

12,00

Café en grano de origen Kenia AA tostado en Valencia por BlueBell Coffee Roasters.

Proceso lavado.

Nota de cata: Floral, violeta, arándonos, moras.

250 gramos.

Fecha de tueste: 10-03-2020

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Categoría:

Descripción

El Tostador

BlueBell ha sido pionero del café de especialidad en Valencia. Esta cafetería y tostador regentado por mujeres incorporó un concepto novedoso en España hace años con el café y el brunch como protagonistas.

Su compromiso con el café va mas allá de un buen producto: No sólo buscamos un producto de calidad y que guste, necesitamos un café que esconda secretos, que tenga una historia y que nosotros se la podamos transmitir a nuestros clientes.

 

El café

Moses Kamura Nganga tiene 38 años, él y sus 3 hermanos heredaron la plantación de café hace unos 9 años, cuando su padre falleció. Originalmente se llamaba Kamugiri y se encuentra ubicada en Gatundu Sur. La plantación tiene casi 40 acres por lo que a cada hermano le correspondieron 9 acres.

Su padre construyó su propia estación de lavado durante los años 80, ya que no quería entregar café a la cooperativa (Sociedad Kiramatia). Moses siguió utilizando la estación de lavado familiar durante los primeros años, y unos años después construyó la suya propia para procesar sólo su café.
El nombre es Gifted ya que fue un regalo de su padre.

 

País: Kenia

Altitud: 1850 m

Zona: Kiambu County

Variedad: SL28, Riuru 11 y otras

Calidad: AA

Proceso: Lavado.

Finca: Kamugiri

Productor: Moses Kamura Nganga

Etiopía Sidamo natural

BB´s Café es un tostador nuevo creado por una de las mujeres con más experiencia y prestigio en el mundo del café, Marisa Baqué. Como colofón a una larga y exitosa carrera, ha decido apostar por un proyecto más íntimo y personal.

En su tostador de Abadiño, Vizcaya, tuesta solo cafés especiales de forma artesanal, asesora a sus clientes, realiza cursos y eventos públicos y profesionales.

El café que presentamos en esta ocasión es un café del sur de Etiopía, Región de Sidamo. Etiopía es la cuna del café y estos granos son una muestra del café mas puro en su origen: crece de manera silvestre y orgánica.

Sin certificación ni una trazabilidad perfecta como sucede con la mayoría de los cafés de este país, tiene las características de los cafés etíopes con un perfil de taza muy diferente consecuencia de su proceso natural que resalta sabores dulces a fruta madura. Estamos seguros que te sorprenderá.