Cafenautas – Café de especialidad en España

Cocora cáscara de café

9,50

Cáscara de café para infusión.

 

150 gramos.

 

 

 

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Categoría:

Descripción

Cocóra es una empresa joven con muchas ganas de innovar. Abrieron su tostador con cafetería en Estepona en 2017 y sorprendieron con un café excepcional junto a un servicio profesional y cercano, convirtiéndose en un referente del Sur de España.

Este año 2019 decidieron mejorar sus instalaciones de tueste y mudarse a la ciudad de Málaga para crecer como tostadores y mejorar su servicio a clientes profesionales. También están abiertos al público en general con catas semanales abiertas en su local y la venta online de cafés de temporada.

La cáscara de café te sorprenderá por su sabor dulce y refrescante. Muy diferente al grano, la cáscara es la envoltura del fruto que lo contiene. Tradicionalmente olvidada en el proceso de obtención del café, la reivindicación de este producto no solo te sorprenderá por su delicioso sabor, también te acercará a través del paladar a los secretos que hay detrás del café y sus posibilidades.

¿Quieres saber mas sobre la cáscara? Mira nuestro post

 Como beberlo. Prepara la cáscara como una infusión tradicional. Cocora propone 8 gramos de cáscara para 200 ml. de agua a 92 grados. Déjalo reposar 5 minutos.

Cocóra es una empresa joven con muchas ganas de innovar. Abrieron su cafetería en Estepona en 2017 y sorprendieron con un café excepcional junto a un servicio profesional y cercano, convirtiéndose en un referente del Sur de España.

Este año 2019 decidieron mejorar sus instalaciones de tueste y mudarse a la ciudad de Málaga para crecer como tostadores y mejorar su servicio a clientes profesionales.

También están abiertos al público en general con catas semanales abiertas en su local y la venta online de cafés de temporada.

Cocóra

El Corazon

Origen

Santa Clara, Chiriqui, Panamá.

Altitud

1800-2000 m

Variedad

Panamá Geisha

Proceso

Finca Hartmann

Notas

Etiopía Sidamo natural

BB´s Café es un tostador nuevo creado por una de las mujeres con más experiencia y prestigio en el mundo del café, Marisa Baqué. Como colofón a una larga y exitosa carrera, ha decido apostar por un proyecto más íntimo y personal.

En su tostador de Abadiño, Vizcaya, tuesta solo cafés especiales de forma artesanal, asesora a sus clientes, realiza cursos y eventos públicos y profesionales.

El café que presentamos en esta ocasión es un café del sur de Etiopía, Región de Sidamo. Etiopía es la cuna del café y estos granos son una muestra del café mas puro en su origen: crece de manera silvestre y orgánica.

Sin certificación ni una trazabilidad perfecta como sucede con la mayoría de los cafés de este país, tiene las características de los cafés etíopes con un perfil de taza muy diferente consecuencia de su proceso natural que resalta sabores dulces a fruta madura. Estamos seguros que te sorprenderá.