Cafenautas – Café de especialidad en España

Don Gallo – Kenia Maganjo AA

12,00

Café en grano de origen Kenia Maganjo AA.

Proceso lavado.

Nota de cata: cuerpo grande, completo y un final vinoso y afrutado, con notas a uvas rojas y albaricoque y un ligero post-gusto a tomillo.

250 gramos

Fecha de tueste: 2-01-2020

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Categoría:

Descripción

El Tostador

Desde el grano hasta la taza, Don Gallo Café centra todos sus esfuerzos en la calidad y trazabilidad del producto, así como la honestidad en todo el proceso desde la finca hasta que llega al cliente.

Todos sus cafés son 100% arábica, de temporada y recién tostados, solo así podrás apreciar todos los matices que nos ofrece el café de la más alta calidad.

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El Café

Kenia produce algunos de los mejores cafés del mundo. Sus granos de la más alta calidad se clasifican según un sistema de tamaño y consistencia, los granos más grandes reciben la puntuación AA. Este AA es de una finca llamada Maganjo, que se encuentra en la ladera Sur del Monte Kenia, donde cultivan las variedades SL28, SL34 y Ruiru 11. Estas variedades derivadas del Bourbon destacan por su fina acidez y su dulzura, convirtiéndose así en el estándar más alto de calidad de este país.

País: Kenia

Altitud: 1600m

Zona: Monte Kenia

Variedad: SL 28, SL34, Ruiru 11

Finca: Maganjo

Productor: coop.

Fecha de Tueste: 02 de enero de 2020

Etiopía Sidamo natural

BB´s Café es un tostador nuevo creado por una de las mujeres con más experiencia y prestigio en el mundo del café, Marisa Baqué. Como colofón a una larga y exitosa carrera, ha decido apostar por un proyecto más íntimo y personal.

En su tostador de Abadiño, Vizcaya, tuesta solo cafés especiales de forma artesanal, asesora a sus clientes, realiza cursos y eventos públicos y profesionales.

El café que presentamos en esta ocasión es un café del sur de Etiopía, Región de Sidamo. Etiopía es la cuna del café y estos granos son una muestra del café mas puro en su origen: crece de manera silvestre y orgánica.

Sin certificación ni una trazabilidad perfecta como sucede con la mayoría de los cafés de este país, tiene las características de los cafés etíopes con un perfil de taza muy diferente consecuencia de su proceso natural que resalta sabores dulces a fruta madura. Estamos seguros que te sorprenderá.