Este BOURBON ROSADO del señor Arnulfo Hoyos no solo es una de esas variedades exóticas que da un perfil de taza que rompe con todos los esquemas de un origen, además lleva una fermentación ANAERÓBICA de 80H que lo hace una BOMBA.

Los cambios que se producen en la cereza cuando los azúcares y almidones se descomponen y se convierten en ácidos o alcohol le aportan  características dulces y afrutadas al café.