Cafenautas – Café de especialidad en España

El tostador

Hidden nace con el objetivo de divulgar la cultura del café, tienen relación directa con pequeños productores en los países de origen y quieren transmitir a sus clientes el trabajo y compromiso detrás de un café excepcional.

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Hidden Coffee Roasters BCN - Colombia Omega

12,00

Café en grano de origen Colombia, Huila.

Este BOURBON ROSADO del señor Arnulfo Hoyos no solo es una de esas variedades exóticas que da un perfil de taza que rompe con todos los esquemas de un origen, además lleva una fermentación ANAERÓBICA de 80H que lo hace una BOMBA.

Los cambios que se producen en la cereza cuando los azúcares y almidones se descomponen y se convierten en ácidos o alcohol le aportan  características dulces y afrutadas al café.

Finca: El Diviso

Productor: Arnulfo Hoyos

250 gramos

Fecha de tueste: 3-02-2020

Origen

Colombia, Palestina, Huila

Altitud

1750 m

Variedad

Bourbon Rosado

Proceso

Lavado. Fermentación anaeróbica de 80 horas. Criba: 17/19

Puntaje

Notas de cata

Fresa, mandarina, maracuyá, rosa, miel, caramelo, mantequilla, chocolate con leche y frutos secos.